長沙有家以五花為特色

以市井夜市為特點的烤肉店

今天正式開業啦?。?!

三肥兩瘦是么子烤肉的全新子品牌,在不到一周的試營業期間,以其精良的技藝俘獲了無數好呷鬼,成為烤肉界勢頭正猛的狠角色。

長沙新晉打卡圣地

一踏進三肥兩瘦的店,就能感受到店內很強烈的懷舊復古裝修風,有種八九十年代大排檔既視感。

墻上貼著的各種“牛皮癬”小廣告、專門定制的老款校服以及擺放在店內的游戲機、圍棋盤都能看出老板用心在復刻經典大排檔場景。

因這場突如其來的疫情,為了讓長沙好呷鬼們更放心地吃吃喝喝,三肥兩瘦的員工每天都會對店內進行徹底地消毒,每張桌上都放有“已消毒”的標示牌。

還不到飯點,店內已陸陸續續迎來了不少食客。提供服務的小哥哥小姐姐們忙忙碌碌穿梭于店里,時不時地前來詢問食客是否需要替換烤紙,基本上都是有求必應的服務態度。

好呷鬼必打卡菜品

為了區隔市場其他同類產品,三肥兩瘦改變了五花肉的切片形式,讓普通的五花肉變得“不尋常”。

食材都是現切、現拌,不會提前腌制,更多的是想把食物原有的味道傳達給顧客;選材更是格外精細,對肉的品質極其重視,精挑細選,保證每一份菜品的出品都是NO.1。

店家自制的特色蘸料,秘制干碟粉、明哥的辣醬還有韓式甜辣醬,每一種都帶給味蕾不同的驚喜。

招牌厚切豬五花

招牌厚切豬五花是店內的主打,不點上一份就是白來!為保證五花肉面面俱熟,店主特意將五花肉切成輪盤式樣。

將一條條肥瘦相間的豬五花放到烤盤上,肉比較厚實要多點耐心,待其烤制金黃色,再用專用的剪刀將豬五花肉沿著齒輪依次剪開。

在高溫炙烤下,五花肉開始滋滋冒油、體積收縮、邊角泛焦的那一刻,就算是正在減肥的女生都忍不住裹上生菜吃上幾口。

澳洲原切牛五花

對原材料有著極高要求的三肥兩瘦,牛五花選用的是澳洲谷飼安格斯肥牛。肥瘦相宜、現切的牛五花,有著紅白相間的絕美紋路,叫人迫不及待的想要品嘗。

肉本身的原汁原味就已足夠俘獲味蕾,所以無須提前腌制。經過烤制迸發出牛五花專屬的誘人香味,泛著油光的模樣,勾起了無數好呷鬼的饞蟲。

香嫩牛肉粒

一整塊牛排肉被切成一粒粒厚度均勻的方塊,用粽葉打底裝盤,再搭配上黑胡椒醬。牛肉??境鲋?,外焦里嫩,超級入味!

飽滿多汁、彈嫩爽口的牛肉粒,再搭配上黑胡椒,叫人吃完還覺得意猶未盡。給食客一種在吃黑椒牛排的感覺,也是西式+湘式的特別碰撞了。

動手吧!五花卷菜

這道菜之所以叫“動手吧!五花卷菜”,是因為需要親自動手將秋葵、黃瓜、白玉菇、韭黃、青椒絲等用切成薄片的五花肉卷起來。(當然偷懶星人也可以叫店內工作人員幫忙。)

清爽的蔬菜和五花肉,搭配的剛剛好!口感豐富還能還能適當解解膩,不愛吃肉的朋友也會被它折服!

大片牛油

第一次在烤肉店見到薄片狀的牛油,將一片片的牛油放在烤盤上,一小會兒時間,牛油就慢慢卷了起來,烤久一點會更加的焦脆,也不會讓人覺得膩。

嫰鴨血

直接將鴨血置于烤盤上的吃法還是第一次,店主也說了烤鴨血是門技術活,稍不留神鴨血就會被夾碎。

將鴨血放置在烤盤內,略微烤熱后加入辣椒粉、蒜末、香菜、香蔥和小米辣,等燒制變色,翻面再依次重復加入。

等烤制完畢將鴨血放入小碗中,再淋上提前配好的香油和生抽,好吃的烤鴨血就完成啦。嘗一口有被驚艷到,很嫩滑的口感,非常入味。

無骨巴沙魚

無骨巴沙魚是喜歡吃魚又害怕魚刺的好呷鬼的最愛了!巴沙魚的肉質鮮美,口感爽滑,既有豐富的營養,又低油脂,害怕長肉的小仙女也完全不用擔心哦!

爆漿豆腐

豆腐是現炸,需要趁熱吃。外殼炸的焦脆,里面的豆腐超級嫩,豆香味很濃,有辣椒粉和白糖可以蘸,憑自己喜好選擇即可。很特別的吃法,而且沒有炸物油膩膩的那種口感。

桂花年糕

菜品靈感來自于店主童年鄉下烤年糕的記憶,年糕在烤盤上烤的金黃焦脆,微微脹開,店家搭配菜品提供了白砂糖+黃豆粉+特制桂花蜜三種不同的蘸料,你只需根據自己的喜好蘸著吃就行。

還有這些美食

除了這些讓人忍不住吞口水的肉肉肉,還有超多菜品等你來打卡!

三肥兩瘦五一店全場5折!

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(僅限三肥兩瘦五一店使用,每桌僅限使用一張,不與其他優惠活動同享)

『三肥兩瘦五一店』

開福區黃興中路87號粉巢一樓

(距地鐵1/2號線五一廣場站7號口80m)

17:00-23:00

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文案:VV、凳凳

視覺:劉振宇、VV

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