湖南疾控專家現針對春節期間食品安全作出了提示,具體內容如下。

  一、春節期間少串門,非必要不聚餐,外出就餐戴口罩。有流感癥狀及時就醫,不參加聚集性活動,多人共同用餐使用公筷、公勺,提倡家庭聚會聚餐控制在10人以內。

  二、選購食物要注意安全、營養和健康。消費者外出購買食品時應不忘疫情防控,務必全程佩戴口罩。選擇正規途徑購買食品并保存好購物憑證,認真閱讀包裝上的各種標識,如生產日期、保質期、保存條件、營養標簽等。

  三、春節前不囤積太多新鮮蔬菜,盡量選擇耐儲存的蔬菜,如土豆、胡蘿卜、白菜等,一旦出現腐敗變質不應再食用。家庭自制的半成品食物,比如肉丸、蛋餃、鹵肉等,應放置冰箱儲存;冰箱內的食物要分類管理,熟食和生食要分開存放,避免交叉污染。

  四、購買進口冷鏈食品回家后,建議用75%酒精消毒外包裝,并按照標簽標識放入冰箱保存;冷鏈食品清洗過程中防止水花飛濺,處理完以后,要對環境、表面做必要的清潔、消毒處理;烹飪時要燒熟煮透。

  五、盡量按需備餐、點菜,打包或剩余食物應當及時冷藏,再次食用前必須徹底加熱。

  六、不采、不買、不吃不認識的野菜、野果、野味和野生蘑菇,不盲目進補,按照傳統習慣自制藥膳食品要慎重,避免食物中毒。

  七、春節期間菜肴豐盛,容易出現暴飲暴食、飲食不規律、過度飲酒的情況,消化系統疾病易發、高發,要樹立均衡營養的健康理念,飲食中盡量做到食物多樣、葷素搭配、谷豆混吃,蛋奶兼顧,果蔬充足,保證蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和維生素等營養供給合理搭配。除了合理膳食之外,還應注意保證充足的睡眠,進行適量運動并保持放松的心理狀態。

  八、一旦發生身體不適、明顯食物中毒或流感樣癥狀,應做好個人防護,及時到正規醫院診治。

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